ショソン・オ・ポム
パイの中にはフレッシュコンポートされた信州産りんごが隠れています。ヘーゼルナッツと優しい酸味のあんずジャムを混ぜ込み、アクセントにアーモンドのような香りを持つアマレット酒を入れて仕上げました。小諸市の農家さんから仕入れた規格外のりんごを使用し、食品ロスにも貢献。通常は半月型の「ショソン・オ・ポム」を、農家さんとの繋がりや次世代への農業の継続、農家さんと食べる人を繋ぐなど、「円(縁)」をイメージして丸い形にした想いがこもった一品です。
詳細情報
●料金：¥1,000(サービス料別)
●場所：ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose
●提供時間：10:00〜17:00
●ご予約：可能
●駐車場：有り
●お問合せ・ご予約：TEL.0267-42-1111